30. Juli 2013

Erdbeerkuchen


Ich wollte schon lange mal wieder einen schönen Erdbeerkuchen machen - so einen ganz normalen, wie man ihn kennt, von Oma oder Mutti :-)
Am Wochenende war es dann endlich soweit! Sonst hatten wir meist einen fertigen Kuchenboden vom Bäcker verwendet, aber da es Sonntag war und ich ziemlich motiviert und überzeugt, dass man den sicher selbst genau so gut hinbekommt - habe ich selbst einen gebacken.

25. Juli 2013

Heidelbeer Quadrate


Ich habe sie auch - die Lecker Bakery No. 3 - eine wirklich tolle Back-Zeitschrift. Nachdem ich überall davon hörte, habe ich sie im Supermarkt durchgeblättert, denn schließlich soll sich der stolze Preis von 5,90 € rentieren... und siehe da: viele Rezepte, wo meine Gedanken waren: "Hmmm, lecker!", "Oh, cool, das will ich auch backen!", "Wow - guck mal!!" .. und schwups - gekauft!

22. Juli 2013

Earl-Grey Cupcakes


Mein drittes Rezept aus dem Buch "Süße Sünden" von the hummingbird bakery habe ich neulich ausprobiert: Earl-Grey Cupcakes - es musste schnell gehen und ich konnte vorher nicht mehr einkaufen fahren, so musste also ein einfaches Rezept her, mit gängigen Zutaten. Da kamen mir diese kleinen Cupcakes grade richtig, denn ich liebe Schwarzen Tee :)) Ich habe das Ganze ein wenig abgewandelt und für die Creme auch weniger Zucker verwendet - mir war es so süß genug, zur Not kann man ja nachsüßen ;)

15. Juli 2013

Grillen! Gegrillte Weinbergpfirsiche mit Honigjoghurteis

Grillen - die Zweite. Weiter geht es mit leckeren Desserts für den Grill! Heute: 


12. Juli 2013

Ricotta-Cranachan mit Erdbeeren

Heute möchte ich euch ein super-leckeres und erfrischendes Dessert vorstellen, welches ich mit Freundinnen bei einem 3-Gänge-Menü-Kochabend gemacht habe. Ich liebe die Mischung aus Milchprodukten, Früchten und etwas teigig-knusprigem ;)


9. Juli 2013

Bananen-Whoopie-Pies mit Frischkäse-Füllung

Meine zweiten Whoopie-Pies!
Mit Bananen und Zimt im Teig und leichter Frischkäse-Mandel-Füllung finde ich diese Whoopie-Pies ziemlich gelungen! Sie sind nicht so süß und typisch amerikanisch und schmecken insgesamt ein bisschen saftiger und frischer.
Mein Rezept habe ich aus dem Buch "Süße Sünden" von "the hummingbird bakery" und "Macarons, Whoopies & Co" vom NGV-Verlag kombiniert.


7. Juli 2013

Schoko-Whoopie-Pies mit Marshmallow-Fluff

Ich habe nun zum ersten Mal Whoopie-Pies gemacht und auch gegessen - ich habe die kleinen süßen Küchlein schon so oft vorher gesehen und mich immer gefragt wie sie wohl schmecken! Die Grundlage für mein Rezept habe ich aus dem Buch "Süße Sünden" von "the hummingbird bakery". Ich habe es ein bisschen abgewandelt, da mir alleine die Angaben über die Menge an Zucker schon wahnsinnig süß erschienen :D Habe dies dann gleich ein bisschen reduziert...
Eine kleine Herausforderung war das Marshmallow-Fluff: ich wusste, dass es dies bei unserem Markt Kauf gibt... Vanille wollte ich - Erdbeer bekam ich -.- Aber nicht weiter schlimm, denn Erdbeer ist gar nicht so schlecht ;)

2. Juli 2013

Mini-Macarons mit Haselnusscremefüllung


Macarons - die wollte ich schon lange mal ausprobieren. Ich habe zuvor noch nie welche gegessen und wusste also gar nicht worauf ich mich da einlasse oder wie sie überhaupt schmecken. So habe ich mir erstmal eine kleine Rezeptbox mit Macarons- und Whoopie-Rezepten gekauft :))

Für meinen ersten Versuch habe ich mir Macarons mit Haselnusscremefüllung ausgesucht und losgelegt... ich habe mir schon gedacht, dass das Ganze nicht so einfach werden wird. Im Endeffekt muss ich sagen, es war nicht schwierig - ABER meine Macarons sind auch nicht so geworden wie die auf den Bildern immer so aussehen :D Darum auch der Name: MINI-Macarons :) Die typische Form habe ich irgendwie nicht hinbekommen - woran kann das liegen??

1. Juli 2013

Milchmädchen-Schichttorte



Heute möchte ich euch ein Rezept für eine russische Schichttorte vorstellen, die mit ganz viel leckerem Milchmädchen zubereitet wird. Das Rezept ist ziemlich einfach, da wirklich sehr wenige Zutaten benötigt werden! Auf den ersten Blick glaubt man, die Torte sei sehr aufwendig durch die vielen Böden - aber da sie sich sehr einfach herstellen lassen hält sich der Aufwand wirklich in Grenzen!