30. März 2014

KIRSCH-BROWNIES - vegan

Schon auf vielen Blogs habe ich diese Brownies bestaunt. Vegan - wieso vegan? Ich esse Fleisch und auch Tierprodukte, trinke aber auch sehr gerne Sojadrink bzw. verwende es für mein Porridge. Daher wollte ich diese Brownies auch mal austesten. Und Kirschen und Schokolade passen ja meist perfekt. Mein Fazit: die Brownies sind wirklich sehr lecker - allein der Teig!! Ich hätte wahrscheinlich noch 1-2 Muffins mehr backen können, wenn ich nicht schon so viel genascht hätte. Aber hey - ohne rohe Eier ist das dann ja auch wirklich nicht mehr schlimm ;-) Die Brownies sind sehr saftig und wenn man es nicht weiß, denkt man nicht, dass dort Eier, Milch und Butter fehlen. Für mich ein veganes Rezept, welches auch Nicht-Veganer getrost nachbacken und essen können!


27. März 2014

HEIDELBEER-JOGHURT-GUGL für #ichbacksmir

Neulich wollte ich unbedingt mal wieder etwas in meiner Lieblings-Guglform backen - da kam das neue Backbch von Tchibo natürlich ziemlich passend! So habe ich zusammen mit meiner Ma ein Rezept rausgesucht und es konnte los gehen! Um dieses leckere Rezept zu verbreiten, reiche ich es direkt bei #ichbacksmir von tastesheriff ein :-) Schaut dort mal vorbei, es wird gaaanz viele und tolle Gugl-Rezepte geben! Da ist sicher für jeden was dabei.
Vorher schaut euch bitte noch diesen super lecker saftigen Heidelbeer-Joghurt-Gugl an und backt ihn am besten direkt nach. Ich verspreche euch: es lohnt sich. Und am besten 1-2 Tage vorher, dann schmeckt er noch besser ;-)


25. März 2014

[GESUND & FIT] TROPIC-SMOOTHIE

Es ist mal wieder an der Zeit sich einen leckeren Smoothie zu gönnen! Jetzt, wo immer mehr die Sonne scheint kann man den auch mal draußen genießen ;-) Und was passt da besser als tropische Früchte? Einfach alles schnell zusammen gemixt und los gehts!



15. März 2014

WAFFELN wie bei Oma Helga

...um es kurz vorweg zu nehmen: meine Oma macht die besten Waffeln! Und ich glaube fast meine ganze Familie hält sich seit Jahren an dieses Rezept und ich werde es definitiv weiter vererben :-) Ich habe schon als Kind diese Waffeln geliebt und war manches Mal ziemlich enttäuscht wenn ich woanders eine Waffel aß, die nun gar nicht so schmeckte wie Omis! Daher zeige ich euch heute kein spektakuläres Rezept sondern einen Familien-Klassiker, der es aber mindestens genauso verdient hat, mal nachgebacken zu werden!



13. März 2014

HIMBEER-TIRAMISU

Am Wochenende war ja bereits perfektes Grillwetter, welches wir auch vollstens ausgenutzt haben :-) Dafür habe ich einen lecker fluffig frischen Nachtisch beigesteuert: Himbeer-Tiramisu - und ich kann euch versichern, dass es sogar noch besser schmeckt als es aussieht! Die Rezeptidee habe ich mir aus der aktuellen LECKER Nr. 4 geholt, dort ist es allerdings ein Tiramisu mit Rhabarbar und da ich keinen bekommen habe, wurde das Rezept kurzerhand ein bisschen umgebaut. Es geht sehr schnell und muss auch nur ca. 2-3 Stunden kalt gestellt werden.


7. März 2014

KANELBULLAR - schwedische Zimtschnecken

Am Sonntag habe ich als Frühstücksersatz warme, zimtige kleine Kanelbullar gebacken. Das Rezept stammt aus der aktuellen LECKER Bakery und hat mich direkt angelacht! Und ich kann euch sagen: ihr solltet die kleinen Schnecken auch mal backen ;-) Super fluffig und himmlisch zimtig. Der Aufwand ist nicht wirklich groß und man benötigt wenig Zutaten - spricht also nichts dagegen! Bevor ich noch viel erzähle, guckt euch lieber die Bilder an und überzeugt euch selbst, wenn ich jetzt noch den Duft der Küche während des Backens mitschicken könnte, würdet ihr wahrscheinlich direkt losbacken :D



4. März 2014

[GESUND & FIT] BANANEN-BATZEN

…oder wie auch immer man die kleinen Teilchen nennen mag – Kekse kann man irgendwie nicht sagen :D Sie sind nicht knusprig, daher kam mir der Name Batzen ganz recht ;-) Es sind gesunde Kekse – also Achtung an alle Zuckerliebhaber an dieser Stelle – hier ist nur die Süße der Bananen enthalten. Schnell zusammen gemischt, auf dem Backblech verteilt, ab in den Ofen und fertig sind die Kleinen! Frisch aus dem Ofen schmecken sie natürlich am besten – schön weich sind sie dann. Am nächsten Tag ist die Konsistenz fester, schmeckt mir aber trotzdem. Also wer gerne ein paar gesunde „Kekse“ für den kleinen Hunger Zwischendurch haben möchte, sollte sie definitiv mal ausprobieren!



2. März 2014

SCHWEDISCHE MANDELTORTE

Letztes Wochenende wollte ich unbedingt wieder etwas backen - ein Rezept aus der aktuellen LECKER Bakery sollte es werden. Ich habe überall dort, wo mich ein Kuchen anlachte kleine Post-Its reingeklebt - und mein Freund durfte dann aussuchen, was ich backen sollte: die schwedische Mandeltorte sollte es werden. Bevor ich einkaufen war habe ich mir das Rezept nochmal genauer angesehen und fand die Mengen ganz schön viel.. habe dann nochmal nach anderen Rezepten gegooglet und mich letztendlich für ein Rezept einer anderen Seite entschieden: Schwedenstube. Und das habe ich wirklich nicht bereut! Das Mengenverhältnis von Tortenboden und Creme war perfekt und die Torte war nicht zu süß und hat wunderbar nach Mandeln geschmeckt. Ich habe die Creme noch mit ein bisschen Vanille und Zimt aufgepeppt und Milch anstelle der Sahne verwendet.